炒肉拉皮

1/10. 我选用的通脊肉，洗净后切细丝，加入少许生抽，鸡精，以及少许食用油腌制10分钟左右吧

2/10. 黄瓜洗净后切丝

3/10. 买回来的拉皮用凉开水过一下捞出控水。这个拉皮其实和凉皮差不多。东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作，但现在多以木薯淀粉为原料制作。

4/10. 圆葱洗净后也切丝

5/10. 炒锅加热后加入适量食用油，加入前面腌制的肉丝快速翻炒至变色

6/10. 加入圆葱丝儿翻炒至圆葱透明即可加入少许生抽调下味道后关火

7/10. 将黄瓜丝铺到盘子里，拉皮放上面

8/10. 将蒜瓣捣成蒜泥，加入少许凉开水，米醋，味极鲜酱油以及辣椒油调成酱汁。喜欢麻汁的话，可以将芝麻酱用温水调和好，与蒜泥调到一起就是了。我这里只是单纯的蒜泥

9/10. 将温凉的肉丝盛到装有黄瓜丝和拉皮的盘子里，浇上上面做的酱汁就好了