这道菜简单又鲜美，之所以要用子虾是因为经过翻炒，鲜虾内的虾子会跑出来裹在茭白上，使茭白味道更鲜。
| 主料 | ||
| 子虾适量 | 茭白适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 姜适量 | |
茭白炒虾的做法，共6个步骤
1/6. 虾洗净。
2/6. 茭白洗净切片。
3/6. 热锅下油，入姜葱煸香。放入子虾翻炒，撒上一点料酒。翻炒至颜色变红。
4/6. 加入茭白翻炒几分钟。
5/6. 加入适量生抽调味，再加入些许盐，翻炒几下出锅。
6/6. 完成。
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