主料 | ||
肉适量 | 豆角一把 | 胡萝卜少许 |
干面条适量 | ||
辅料 | ||
盐3勺 | 老抽适量 | 葱姜蒜青椒少许 |
1/8. 干面条上锅大火蒸20分钟,蒸之前上面洒适量的食用油,稍微搅拌一下,要不然干面条会越蒸越干。
2/8. 蒸面条期间准备配料了,葱姜蒜切片,胡萝卜青椒切丝,肉用老抽拌一下,也可以用耗油。
3/8. 锅中倒入油,比平常要多点。
4/8. 油热依次放入肉丝,葱姜蒜,青椒,豆角,胡萝卜,翻炒过程放三勺盐,倒入生抽,不喜欢的可以不放,这个是为了上色,炒扁,7成熟,要比平常咸。
5/8. 倒入开水淹没菜,汁太少蒸出来会特别干,但也不能太多。
6/8. 把面条倒入锅中,拌匀,与菜汁充分结合。
7/8. 把拌好的面放入笼屉中大火蒸30分钟即可
8/8. 出锅啦,是不是看着比较少,我已经忍不住吃了两碗了。哈哈哈。