红烧鸡腿肉

1/8. 鸡腿肉切块，鸭蛋大小即可

2/8. 大火，热锅，不当油，直接加入鸡腿肉，提干水分后，捞出。

3/8. 锅底加入洋葱片，洋葱片可以让鸡肉软糯。

4/8. 加入鸡肉及花椒水。

5/8. 小料：酱油，花椒水，盐，葱，姜，蒜，调和。

6/8. 小料倒入锅中，中火。

7/8. 带水沸腾，瓢出漂浮沫。