主料 | ||
琵琶腿4根 | 大蒜若干 | 生姜若干 |
辅料 | ||
食用油适量 | 老抽适量 | 美味鲜适量 |
料酒适量 | 蜂蜜适量 | 盐适量 |
1/6. 鸡腿(琵琶腿)洗净
2/6. 用专用的厚剁肉刀,切成块状。大小不要太大,一根鸡腿大概切成四段就差不多了
3/6. 用一个小碗,准备一勺蜂蜜,一勺老抽,两勺美味鲜,两勺料酒,少量盐,加水适量,搅拌均匀。(这个过程忘记拍照了,搅拌的时候有种黑暗料理的感觉)
4/6. 热锅以后倒入三勺油,倒入鸡腿肉,稍微煎一分钟,然后翻炒几分钟,加入拍好的大蒜和生姜片
5/6. 把小碗中的调料倒进去,加适量水,漫过鸡腿肉,大火煮开以后转温火。(我这是一段时间后拍的)
6/6. 小火收汁~洒点葱花(我忘买葱就用韭菜充数了),装盘~~~噔噔噔噔~~~一道美味的家庭DIY蜜汁红烧鸡腿肉就好啦~~~
用蜂蜜是因为这样的蜜汁有丝丝甜味而且更加爽滑。