| 主料 | ||
| 鸡爪一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
| 葱花适量 | 剁椒适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | ||
红烧糖醋鸡爪的做法，共2个步骤
1/2. 鸡爪洗净开水下锅焯十分钟，捞出凉水冲洗去掉油末，剪掉指甲，剁成小块
2/2. 锅中热油，下生姜，剁椒爆香，倒入鸡爪翻炒一会，加适量料酒，老抽，生抽，醋，白糖，盐翻炒均匀上色，加入适量的水，要没过鸡爪，大火烧开，小火慢炖，直到鸡爪软烂，汤汁吸收的差不多就行了，放入适量鸡精翻匀盛出，撒适量葱花点缀一下
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