主料 | ||
豆腐按个人喜好 | 香葱按个人喜好 | 泡姜 泡小米椒按个人喜好 |
大蒜半棵 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 豆瓣酱一勺 | 料酒适量 |
味精适量 | 清油适量 |
1/7. 1 首先将豆腐切片 不要切太薄 因为要下锅煎
2/7. 2 将泡辣椒和生姜切碎 备用
3/7. 3 将蒜切碎 以及香葱的葱白部分切段 放盘子里备用
4/7. 4 葱绿部分也放盘里备用 (个人比较喜欢吃葱 所以切的比较多)
5/7. 5 将清油入锅 待油热好后 下入豆腐 将豆腐煎至两面泛黄后 起锅待用
6/7. 6 锅里放油 待油热后 依次下入豆瓣酱 泡辣椒 蒜姜末 以及料酒翻炒 待香味炒出放入葱白和煎好的豆腐 翻炒后加入葱绿以及少量盐和味精 起锅(因为忙着炒料 忘了拍照了 )
7/7. 最后起锅的成品 根据个人喜好 可以撒点花椒面 味道更麻辣