很香的煎豆腐，可惜就是买得少了。。。
| 主料 | ||
| 水豆腐200克 | 盐适量 | 食用油适量 |
| 辣椒1只 | 葱1根 | 酱油1汤匙 |
| 蚝油半汤匙 | 鸡精少许 | |
香煎豆腐的做法，共8个步骤
1/8. 材料；
2/8. 豆腐放淡盐水中浸泡10分钟；
3/8. 辣椒、葱切末；
4/8. 豆腐沥干水分，切薄片；
5/8. 锅中热油，放入豆腐先煎一面；
6/8. 反过来煎另一面，至金黄盛出；
7/8. 再热油锅，放入辣椒和葱末爆香；
8/8. 倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了。
小窍门
豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不易碎；
因为是嫩豆腐，煎的时候不要经常翻动。
因为是嫩豆腐，煎的时候不要经常翻动。
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