主料 | ||
姬菇200克 | 五花肉400克 | |
辅料 | ||
青椒1个 | 洋葱半个 | 剁椒1茶匙 |
大蒜2瓣 | 食用油1茶匙 | 盐适量 |
酱油适量 | 胡椒适量 | 淀粉适量 |
1/8. 锅中加水煮五花肉,稍放点盐,煮至八分熟。
2/8. 煮熟的肉切薄片,青椒、洋葱切块 蒜切片。
3/8. 锅中放点油烧热,加入肉片煸炒出油来。
4/8. 肉拨至一边,放入蒜、洋葱、青椒,煸炒出香味。
5/8. 倒入姬菇,加少许盐、胡椒翻炒,加点水(高汤更好)焖2分钟。
6/8. 加入剁椒,炒匀。
7/8. 淀粉加水,滴几滴酱油调匀,勾薄芡出锅。
8/8. 装盘---姬菇嫩滑,猪肉烂而不腻,汤汁浓而味道鲜美。