双结虎皮蛋

1/14. 豆腐皮对半切开，在切成条打成结备用；

2/14. 鹌鹑蛋洗净，煮熟剥好备用；

3/14. 五花肉切成片备用；

4/14. 热锅凉油，油大约3成热时，放入剥好的鹌鹑蛋炸；

5/14. 放入后，盖上盖以免油迸溅出来，并不时晃动锅；

6/14. 炸成琥珀色捞出备用；

7/14. 海带结洗净备用；

8/14. 锅中留少许底油，放入五花肉煸炒出香味；

9/14. 放入葱花、姜片和蒜片炒香；

10/14. 10、倒入清水烧开；

11/14. 11、放入豆结；

12/14. 12、放入海带结和炸好的鹌鹑蛋，放酱油、盐、糖翻炒；

13/14. 13、出锅前用水淀粉勾薄欠，淋入香油出锅即可。