冬瓜排骨汤

1/13. 排骨 棒骨凉水入锅，焯水撇去浮沫，捞出温水洗净，倒入电饭煲，加开水，加入两大片姜（姜去腥味，如果加盐肉会变柴影响口感）。中午回家煲上的，下班进门已经好了

2/13. 捞出排骨，剩下的汤过筛过滤无杂质。

3/13. 小冬瓜切两半，用小刀先在截面上划出切口，再竖直向下深入切断

4/13. 用勺子顺着刀口掏空

5/13. 用剪刀剪出花边

6/13. 好了 进一步随意造型

7/13. 掏出来的冬瓜瓤不用去籽，小冬瓜很嫩

8/13. 直接用手持搅拌机搅拌成茸

9/13. 骨汤入锅烧开

10/13. 加入冬瓜泥，继续小火熬煮至汤汁浓稠晶莹剔透

11/13. 青笋切细丝，汤煮好后关火。倒入青笋丝盖盖焖五分钟，加适量盐 鸡精

12/13. 盛在准备好的冬瓜盅里