西式点心中，派（pie）和塔（tart）有什么区别？找不同吧*……*
| 主料 | ||
| 低筋面粉（cake flour）140克 | 盐（salt）1/8tsp | 冰水（ice-cold water）1tbsp |
| 无盐黄油（unsalted butter）40克 | 鸡蛋（egg）1个 | 白醋（white vinegar）1tsp |
| 植物起酥油（vegetable shortening）40克 | ||
| 辅料 | ||
| 猕猴桃（kiwi）2个 | 蛋黄（yolk）2个 | 柠檬（lemon）1个 |
| 牛奶（milk）100克 | 细砂糖（caster sugar）1tbsp | 玉米粉（cornflour）1/2tsp |
| 水（water）1tbsp | ||
水果塔的做法，共7个步骤
1/7. 馅料的制作：材料见辅料
猕猴桃去皮切片，柠檬对半切开。
牛奶，蛋黄，半个柠檬挤汁打散。
2/7. 烤箱170°预热。整理好塔皮。
3/7. 烤箱170°烤10分钟。冷却。
4/7. 细砂糖，玉米粉，水，半个柠檬挤汁混合均匀，电磁炉加热至煮沸。加热时不断搅拌。关火。
5/7. 第二步中的混合物倒入塔皮中，入烤箱170°烤15分钟。冷却。
6/7. 脱模。
7/7. 摆上切好的猕猴桃片。用刷子将第5步的液体刷在水果表面。冰箱冷藏1小时。
小窍门
有一种专门挖猕猴桃的小刀，非常好用，推荐。
其他注意事项见菜谱水果派。
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