主料 | ||
玉米2个 | 玉米须1把 | 鲜蘑菇7、8个 |
干蘑菇一小把 | 木耳一小把 | 枸杞子十来颗 |
1/8. 挑选新鲜的带皮玉米以及其他食材。
2/8. 把玉米拨开。棕色的玉米须挑出备用。
3/8. 干蘑菇、木耳、枸杞子泡水。
4/8. 玉米切块。
5/8. 鲜蘑菇切片。
6/8. 玉米须加水煮大约5分钟,至汤水变黄即可,滤出汁水待用。
为了防止玉米须在锅中散掉,可以用细线将玉米须先系在一起。
7/8. 玉米块、鲜蘑菇、干蘑菇、木耳一起入锅,大火煮沸,小火再煮20分钟,加入玉米须汁水与枸杞子,略煮,加盐调味。
8/8. 大功告成。
加入干蘑菇,是因为干蘑菇有浓郁的香气,且干菇比鲜蘑菇含有更多的维生素D,缺点是,汤色会略呈暗色。
木耳和枸杞子均有助降血糖、降血压等多种保健作用。