青椒肉末炒干丝

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碧绿的青椒，鲜艳的美人椒常常使人们对这两样食材喜爱至极，干丝的名称在各个地方的叫法好像都不太一样，在重庆我们家千张，可是吃法却大同小异，是很不错的豆制品，嚼起来十分香醇，不愧是酒桌上一道鲜艳养眼而令胃口大开的好菜品

青椒肉末炒干丝的做法，共7个步骤

1/7. 青椒和美人辣椒切丝备用

2/7. 干丝用开水烫一下，沥干水分

3/7. 大蒜切片，生姜切成粒

4/7. 热油锅爆香姜粒蒜片

5/7. 放入青椒丝煸炒出香味

6/7. 在放入干丝翻炒，倒入少许开水闷一分钟

7/7. 在放入干丝翻炒，倒入少许开水闷一分钟

1.干丝烫一下可以去豆腥味。
2.干丝很吸水，注意适当添加水分，以免干丝发硬不入味。

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