河蚌豆腐煲

1/4. 河蚌洗净切条
冻豆腐洗净切片
笋干发好攥干水份

2/4. 鸭油下锅烧热，入葱姜煸炒，河蚌沥干水，下锅大火炒至出香味，加料酒，翻匀，加笋干，翻匀，加水，完全没过蚌肉，大火煮至汤色变白，转小火，慢炖一小时。

3/4. 豆腐攥干入锅，大火煮开，转小火继续煮十分钟。