这几天就想吃得口味重一些，前天吃了麻辣豆腐，今天做豆瓣鱼吧。
| 主料 | ||
| 明太鱼适量 | 熏干适量 | 泡菜适量 |
| 辅料 | ||
| 郫县豆瓣适量 | 白糖适量 | 味精适量 |
乐乐自家菜-豆瓣烧明太鱼的做法，共3个步骤
1/3. 鱼洗净，一定要把水控干再煎，要不溅的厉害。
2/3. 煎两面焦黄，把葱姜放入煸香，放一勺郫县豆瓣酱煸香，放去熏干，加水没过鱼。炖到汤收的差不多时把泡菜放入。
3/3. 出锅前放糖，味精。郫县豆瓣酱烧出来的菜，颜色很诱人的。
小窍门
豆瓣很咸，所以我一般把豆瓣放够，就不用放盐了。
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吃明太鱼100克，热量88千卡
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吃泡菜100克，热量21千卡
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吃熏干100克，热量153千卡
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