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咖喱土豆鸡

咖喱土豆鸡

狐狸幽儿

狐狸幽儿

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其实这个菜,做过好多次了,每次都没今天这么认真对待过,最近在玩美食论坛,也就享福了身边的人.这次比较详细记录,其实看过很多电视台教的咖喱,再回忆下小哈过去的步骤,就觉得做的不尽满意,今天一步步,搬给大家看,正宗的咖喱,不仅辣嘴,辣胃,还辣心.
呵呵 依然还是从我Q空间发布的 所以 所以 这次做的太详细了 给空间朋友解释下
主料
鸡翅膀5个
辅料
土豆适量胡萝卜适量洋葱适量
咖哩粉适量姜黄粉适量辣椒粉适量
食用油适量适量白糖少量
孜然粉适量

咖喱土豆鸡的做法,共10个步骤

咖喱土豆鸡的做法图解1

1/10. 鸡翅膀剁了

咖喱土豆鸡的做法图解2

2/10. 胡萝卜,胡豆滚刀切,洋葱切丝

咖喱土豆鸡的做法图解3

3/10. 热油(不能很少,要不调料就干燥,糊了就彻底毁灭),放入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、姜黄粉,再放入少量水,炒香

咖喱土豆鸡的做法图解4

4/10. 加入洋葱,再加入少量热水,翻炒香,洋葱必须软,出味

咖喱土豆鸡的做法图解5

5/10. 加入鸡翅,再加入少量热水,翻炒

咖喱土豆鸡的做法图解6

6/10. 放入土豆,胡萝卜,加水,翻炒

咖喱土豆鸡的做法图解7

7/10. 倒入大量热水

咖喱土豆鸡的做法图解8

8/10. 看着红红的汤汁

咖喱土豆鸡的做法图解9

9/10. 出锅了,出锅了

咖喱土豆鸡的做法图解10

10/10. 最下层放米饭,倒入土豆咖喱鸡,呵呵

小窍门

每个步骤翻炒都要加入少量热水,因为怕糊锅,这个菜最忌讳糊锅。其实我炖的时间不够,家里香味一飘,就开始被催促,半个小时就差不多了。整个步骤中火操作,要一直搅拌的说,不能放着不管,冷了再热热,浇米饭里一样好吃哦
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营养信息

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  • 咖喱土豆鸡热量929 千卡
  • 脂肪7.18 克
  • 蛋白质27.18 克
  • 碳水化合物0 克
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