虎皮尖椒

1/5. 辣椒洗干净，放盘中备用，最好把籽去掉。

2/5. 把辣椒放入锅中，用中火，用勺子慢慢翻炒，尽量用勺子使劲把辣椒按扁。

3/5. 如果
你喜欢的话，锅里可以加适当得花椒和茴香，把辣椒的水分都挤掉，这时辣椒基本上熟了，然后加油和蒜瓣翻炒。

4/5. 俺自己的口味，加适量的盐，糖和酱油，继续翻炒。