| 主料 | ||
| 青椒三个 | 茄子一根 | 毛豆75克 |
| 辅料 | ||
| 菜籽油适量 | 熟猪油三汤匙 | 生姜四片 |
| 老葱一颗 | 味精一小匙 | 盐根据个人口味 |
青椒茄子跳毛豆的做法，共3个步骤
1/3. 青椒切丝，茄子切片备用。
2/3. 锅烧热后放入菜籽油，倒入毛豆翻炒至有香味盛盘备用。锅中留底油。
3/3. 锅中留底油，放入生姜老葱煸香，下青椒茄子翻炒至段生，放入煸香的毛豆、熟猪油翻炒一下，撒上盐和味精翻炒均匀盛盘。
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