古法红糖烤鸡翅

1/11. 超市买的巴西鸡中翅，洗净沥干水份。为了入味，我用针在鸡皮上扎了很多小孔。或许也可以用牙签，但我担心孔洞大了影响观感。

2/11. 加酱油、章鱼小丸子调味汁（也可用蚝油、烧烤汁之类）、盐，用手充分揉匀、按摩鸡翅，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制两小时以上。

3/11. 古法红糖的美丽模样。

4/11. 烤箱预热十几分钟，同步将古法红糖切成细末。切红糖其实很简单，用刀贴着硬硬的红糖切，很自然就成末了，一点儿都不费力。

5/11. 切好的红糖末加色拉油拌匀。

6/11. 烤盘垫锡纸，取出腌好的鸡翅摆入盘中。

7/11. 为鸡翅逐一刷上红糖油，注意力度和方法，既要有油、又得均匀布满红糖末。

8/11. 烤盘入烤箱，180度烤15分钟。

9/11. 小心取出烤盘，把鸡翅翻个面，快速再刷一层红糖油，继续烤5分钟。

10/11. 时间到，立即取出鸡翅。色泽、味道都是一级棒的，完美！