红烧鸡胗

1/1. 鸡胗洗净切块片都可以。洗净控水放入料酒，姜片去腥。2.土豆切块、胡萝卜切块放入盘中备用。3.葱切小段，蒜切片。4.热锅放油，油开后晾7、8分热。4.开小火放糖慢熬，放鸡胗翻炒放土豆，胡萝卜继续翻炒。5.放红烧酱油，盐，糖，十三香，鸡精继续翻炒上色，添温水小火顿。6.半小时后开锅，大火翻炒，收汤至粘稠放蒜片即可出锅品尝了。7.如果家里没有小孩可以放一些干辣椒或辣椒圈,很下饭的。