豉汁蒸排骨

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主料
猪大排400克适量
辅料
豆豉15克蒜5克姜5克料酒1汤匙食盐1/2茶匙生抽1汤匙白糖1茶匙蚝油1汤匙胡椒粉1/2茶匙生粉1/2汤匙植物油1汤匙适量

豉汁蒸排骨的做法，共4个步骤

1/4. 猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分

2/4. 干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁

3/4. 把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀

4/4. 加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可

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