啤酒酸菜鱼

1/13. 猪红切成约2CM厚的块，不要切太薄了，会容易碎。

2/13. 这是在市场上买的，已片成两大片的鱼，说实在的，我还真不会片，都是买片好的。

3/13. 鱼切片，用盐，酱油，鸡精，蚝油，芝麻油，料酒，胡椒粉，姜片，淀粉腌上30分钟左右，待用。

4/13. 已腌好的鱼片。

5/13. 黄豆芽，金针茹洗净，酸菜，大葱，蒜，姜，豆瓣酱。

6/13. 锅里倒入适量的花生油，烧热，下大葱，蒜，姜，豆瓣酱翻炒几下，炒出香味。

7/13. 然后下酸菜再翻炒几下，盖上锅盖，少闷一两分钟。

8/13. 倒入啤酒。

9/13. 烧开后，先下金针茹。

10/13. 又水开后，再下猪红。

11/13. 再下黄豆芽。

12/13. 又水开后，下腌好的鱼片，这是刚下进去的鱼片，还带血色呢，要等变色才算是熟哦。