主料 | ||
五花肉400克 | 内酯豆腐100克 | 鸡蛋1个 |
西红柿1只 | ||
辅料 | ||
盐3克 | 鸡精3克 | 大葱5克 |
姜5克 | 水淀粉20克 |
1/8. 料理机将准备好的肉搅碎,加入葱白末、姜末、生抽、盐、鸡精,朝同一方向使劲搅5分钟,再加一个鸡蛋(应该只要蛋清,但我不愿浪费,蛋黄也一起了)朝同一方向再搅拌上劲!
2/8. 内酯豆腐取一半用刀磨成糊!
3/8. 加入肉中再继续搅拌,内酯豆腐水多,因此可以不加水!搅匀后再加入水淀粉适量,再猛烈地搅拌!哈哈
4/8. 锅中倒油,油热后加切好的西红柿炒烂,再加点番茄酱!继续炒一会!
5/8. 往炒好的西红柿锅中加凉水!再把火开到最小!
6/8. 开始捏丸子了!
7/8. 丸子捏完后,水基本上也开了!撇去上面的浮沫,再放入剩下的豆腐稍煮!尝尝味道,放入盐和鸡精!
8/8. 撒入葱花!大功告成!家乡的味道!