去尘三鲜汤

1/8. 新鲜猪红买回后先用盐开水浸泡30分钟，捞起沥干水。

2/8. 丝瓜去皮洗净。

3/8. 切成滚刀块。

4/8. 瘦肉切成丝，用盐、鸡粉、生粉腌制片刻。

5/8. 锅内放少许油中火烧热，敲破鸡蛋煎制成荷包蛋状。

6/8. 油量很少就可以同时煎几个鸡蛋，而且受热均匀，成品也完整。

7/8. 用一个汤锅煮开4-5碗水左右，倒下切好的丝瓜、加上腌制好的肉丝、煎好的鸡蛋、浸泡熟的猪红。大火煮15-20分钟。