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1/3. 准备食材。金针菇清洗干净后切碎,火腿肠切成小颗粒,香菜或葱切碎,鸡蛋打散备用,淀粉备用。
2/3. 锅里倒入油烧热,把金针菇放进去翻炒几下加水煮开。如果用的是猪油就不用炒,可以直接水烧开再放金针菇。
3/3. 水烧开后放入火腿肠,倒入打散的鸡蛋,然后淀粉碗放水淹没淀粉后用筷子拌匀后也一起到进锅内。放盐、黑胡椒粉、香菜或葱花、鸡精,这样一道色香味俱全的汤就完成了,起锅。。
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