松花蛋炒鸡丁

1/9. 鸡胸肉切丁用盐、料酒、干淀粉和食用油抓匀腌制5分钟；其他配料准备好；

2/9. 热锅凉油，等油温3成热时，放入鸡丁，先不要炒散；

3/9. 鸡丁稍定型后炒散变色，盛出备用；

4/9. 锅内留少许底油，放入葱姜末炒香；

5/9. 放入小辣椒炒香；

6/9. 放入松花蛋丁翻炒；

7/9. 放入少许清水，放入生抽、盐、鸡精和糖调味；

8/9. 味道相当好，很下饭的一道菜