塔吉锅焗蔬菜羊排

1/18. 羊排腌制；先把草果用刀拍碎。

2/18. 把拍碎的草果放入羊排里，里面再放入葱、姜、八角、花椒和香叶。

3/18. 倒入少许白酒拌匀。

4/18. 撒入少许盐、味精。

5/18. 再放入腌料粉和孜然粉拌匀。

6/18. 拌匀后蒙上保鲜膜腌制5-6小时备用。

7/18. 把圆茄切厚片。

8/18. 洋葱切稍粗一些的丝备用。

9/18. 往塔吉锅里滴入几滴橄榄油把锅底抹匀。

10/18. 锅中撒入洋葱丝铺底。

11/18. 然后码放上一层土豆片和胡萝卜片。

12/18. 把圆茄片用少许橄榄油或黄油在平底锅中煎至两面微黄。

13/18. 煎好后铺在土豆和胡萝卜片上。

14/18. 把腌制好的羊排取出抖净上面的腌料放入塔吉锅中，浇上黑椒烤酱。

15/18. 最后蒙上铝箔纸。

16/18. 把塔吉锅置入预热好的烤箱内中架，用上下火220度的高温进行烘烤，大约烘烤50分钟。

17/18. 烤好后取出撒少许熟黑搅碎和小香葱。