手把肉and羊肉汤

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从小在呼伦贝尔长大，吃牛羊肉就算是家常便饭，没想到工作了，就机缘巧合的来到卖羊肉的公司，正好今天店里搞活动买点羊肉回家，回忆下父亲做的手把肉的味道真是香及了，正好冬天喝碗羊肉汤更是暖暖的。

手把肉and羊肉汤的做法，共10个步骤

1/10. 买回的羊排用水洗一下就可以

2/10. 备炖肉料，葱，姜，花椒，大料，辣椒，桂皮一指甲盖那么大

3/10. 把肉放在冷水里，开火

4/10. 加入准备的炖肉料，就可以开炖了。大约15分钟家里就有肉香了

5/10. 大概炖1个小时，中途要不断加水，因为一会要做羊肉汤，对了，大概30分钟左右记得加盐。

6/10. 最关键的是准备蘸手把肉的蒜泥，蒜泥中加入盐，可以在放点味极鲜酱油，肉配合着蒜泥味道哟都不知道怎么形容了。

7/10. 小白菜切丝，香菜切段

8/10. 把肉夹出，把准备好的白菜放进去，再放着盐，味精，酱油，大概10分钟就可以喝汤了。

9/10. 汤盛出来，还没完，喝前加入切碎的香菜和线椒，汤内放入少许醋，就可以喝了

10/10. 这样一碗汤喝起来暖暖的。

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