主料 | ||
发面团300克 | 羊肉200克 | 花椒水50克 |
大葱半颗 | 姜适量 | |
辅料 | ||
生抽一勺 | 五香粉一勺 | 盐适量 |
鸡精适量 |
1/13. 切羊肉馅,尽可能的切碎一些,手切的肉馅比机器绞的要香
2/13. 将葱切碎,姜切末加入到肉馅中,加入适量生抽 盐 鸡精,搅拌均匀
3/13. 向肉馅中打水,这步是出汤汁的关键,将花椒水加入到肉馅中,顺着一个方向搅拌直到肉馅上劲,这一步比较累人
4/13. 面要提前发好,天气冷发的时间比较久,将发好的面团揉光滑
5/13. 将面团揉成长条,切成若干大小均匀的面剂
6/13. 将剂子压好
7/13. 接下来就是包包子,这个没什么诀窍,还是孰能生巧,多包几次就熟练了
8/13. 依次包完所有的剂子
9/13. 将包子码在高压锅底部,我用的电压力锅的无水焗功能,也可直接用蒸锅蒸熟
10/13. 将盖子扣好,启动无水焗功能
11/13. 到烹饪功能结束,将盖子打开即可,香喷喷的包子已经出汤汁了
12/13. 香喷喷的非常诱人哦
13/13. 趁热吃哦