天越来越冷了，这几天已经将至零下了，老妈给买了些羊肉回来，嘟嘟立马给炖成了羊肉汤，暖身热乎又滋补，炖出的汤汤奶白奶白的，还不膻，大家都很喜欢，里面还加入了增强记忆力的银杏，真的是非常的美味···
| 主料 | ||
| 羊肉800克 | 银杏15颗 | 鲜牛奶20毫升 |
| 辅料 | ||
| 葱段适量 | 姜片适量 | 盐适量 |
| 羊肉高汤适量 | ||
奶香银杏羊肉汤的做法，共13个步骤
1/13. 羊肉切成块，漂洗干净
2/13. 葱姜洗净，改刀一旁备用
3/13. 锅中放入清水，倒入羊肉，飞水
4/13. 过完水的羊肉，清洗干净
5/13. 将过完水的羊肉倒入锅中
6/13. 加入葱姜片
7/13. 倒入之前的羊肉高汤
8/13. 大火煮开后，滴入少许料酒
9/13. 倒入少许的鲜牛奶，小火煮80分钟，煮至汤色奶白
10/13. 银杏，去除外壳
11/13. 再用清水泡上5分钟，去除内层薄膜
12/13. 倒入银杏果，再小火炖煮20分钟
13/13. 炖煮至用筷子能轻松插穿时，撒入少许盐调味即可
小窍门
羊肉汤，要用冷水下锅，一直保持沸腾状态，否则熬出的汤汤清淡而不奶白
加入少许鲜牛奶，可以很好的去除膻味
羊肉煮至筷子能轻松插穿时即可，不要煮至过烂，否则影响口感，软烂而不鲜嫩
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吃羊肉100克，热量203千卡
相当于开会135分钟消耗的热量...
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