白灼香螺

1/5. 水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。
香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。

2/5. 碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋（或者香醋） 1勺 白糖 1/4小勺），搅拌均匀。

3/5. 锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒）

4/5. 放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。