天天早上打豆浆喝都会剩下一些豆渣，豆渣也是很有营养的，如果倒掉的话那就太可惜了，所以就变着花样来解决豆渣。家里有做面包或馒头的话我尽量都用豆渣和面，这样既不浪费食物还能吃得更加健康，而且成品根本吃不出豆渣的感觉，岂不是一举两得。当然家里也不是每天做面包馒头，所以有时候就把它拿来做豆渣饼，再搭配一杯豆浆也是不错的早餐呀。。。
上回做了一次甜口的，这次换成咸口的，加了些韭菜。。。
上回做了一次甜口的，这次换成咸口的，加了些韭菜。。。
| 主料 | ||
| 豆渣1碗 | 面粉1碗 | 鸡蛋2个 |
| 韭菜1小把 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 食用油适量 |
| 清水适量 | ||
韭菜豆渣鸡蛋饼的做法，共8个步骤
1/8. 材料图
2/8. 韭菜摘洗干净切小寸段
3/8. 把豆渣放入一个大盆中加入面粉韭菜鸡蛋清水盐胡椒粉搅拌成糊状
4/8. 平底锅放少许油润锅
5/8. 倒入一半面糊摊平
6/8. 底部定型后翻面
7/8. 煎至两面焦黄即可
8/8. 切成自己喜欢的形状
小窍门
1锅中不需要加太多油，因为是不粘锅加点润锅就可以。
2韭菜可以换成其他蔬菜。
3煎饼要小火慢煎，以免外面糊了里面还没熟。
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