舌尖上的醇厚美味-黄豆烧猪蹄

1/12. 黄豆提前泡发；

2/12. 猪蹄浸泡后收拾干净；

3/12. 冷水下锅，加点料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净、沥干水分备用；

4/12. 炒锅加少许油，放入冰糖慢慢加热至冰糖融化呈焦黄色；

5/12. 放入猪蹄翻炒上糖色；

6/12. 加入料酒、老抽、生抽炒匀后关火；

7/12. 将猪蹄移入电压力锅，同时放入泡发后洗干净的黄豆；

8/12. 加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段等调料以及少许清水；

9/12. 扣上电压力锅，将手柄移至密封加压状态；

10/12. 选择豆类蹄筋菜单，口感选择软糯，按开始按钮，电压力锅开始工作；

11/12. 45分钟之后，泄压开盖，香味扑鼻，香喷喷的黄豆烧猪蹄就做好了；