韭菜水饺

1/9. 粉丝预先温水泡着。

2/9. 韭菜洗干净泠干水，切小段，越小越好！

3/9. 油烧热，磕入鸡蛋炒熟，备凉。

4/9. 泡好的粉丝切碎，越碎越好，到时好包。

5/9. 三样材料搅拌均匀后加适量的盐，油再次搅拌均匀即可。

6/9. 面粉适量，加清水和成面团，饧十分钟。

7/9. 饧好的面团。

8/9. 面团切两半，搓成长条，再切成一个个大小差不多的剂子，滚刀切，按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮，加适量的馅，包成饺子即可。