蛋卷蛋饺炸肉丸

1/8. 把肥瘦的前腿肉剁碎，山药剁碎，加入红薯粉和调料搅拌均匀

2/8. 四个鸡蛋打好

3/8. 钢勺抹油倒蛋液转勺再加肉馅在一边，用筷子轻轻的盒上按紧

4/8. 蛋卷的皮在平底锅里摊出来，轻拿到菜板上，把肉馅平铺在蛋皮上，弄均匀，卷成卷，注意压实

5/8. 做完蛋卷和蛋饺剩余到肉馅炸成肉丸，一起上锅蒸15分钟

6/8. 蒸熟后装盘

7/8. 蛋卷切片，厚点点