主料 | ||
安吉白茶渣3克 | 鸡蛋2个 | 青椒(可依据个人口味添加)一个 |
辅料 | ||
油、盐、葱花适量 |
1/8. 泡茶…小提示:【安吉白茶】虽名为白茶,但其属绿茶类,所以泡茶的时候要注意水温,不要过荡,以免让茶过早失去鲜味,也会影响到之后烹饪的口味,~水温75—85摄氏度。
2/8. 滤干茶…剩下鲜嫩茶叶。(建议冲泡2—3次饮用后取用,因为这款茶属于比较贵的茶,不要浪费哦!)
3/8. 打蛋液
4/8. 取出茶渣,切碎备用
5/8. 将茶渣混入蛋液中调匀备用
6/8. 青椒切丁备用
7/8. 葱花备用
8/8. 翻炒鸡蛋~完工
选用【安吉白茶】的原因是这款茶的制作基本全部采用嫩芽,且氨基酸含量很好,有天然肉香气味,所以我一直选用这款茶,如果您想更换品种介意选择比较鲜嫩的茶种。