| 主料 | ||
| 草鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱、姜末、花生油适量 | 花椒粉、生抽、盐适量 | 醋、糖适量 |
香煎草鱼的做法，共3个步骤
1/3. 将草鱼处理干净，切成块状。将花椒粉、盐、葱姜末均匀涂抹到鱼块上，腌制20分钟。
2/3. 锅内放油，将腌制好的鱼块放入锅中煎，待变金黄后，再加入醋、生抽和少量糖和水。
3/3. 最后收汁即可。
小窍门
1：煎鱼时锅中油最好多一点，并且不要频繁翻动鱼块，这样煎出的鱼块就不会碎掉。
2：煎鱼时也可把锅底撒一层盐，这样煎出的鱼块也不容易碎。
2：煎鱼时也可把锅底撒一层盐，这样煎出的鱼块也不容易碎。
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