番薯叶咸蛋汤

最近的天气真够热的，早上一出门就艳阳高照，一会就大汗淋漓，这样的天气正如古人所说的七月流火。这个时候喝汤既要清热去暑又要养阴润燥。
随着大家对健康的越来越关注后发现，原来番薯叶里富含丰富的营养成分，原来被我们抛弃的野菜，现在已成为最受欢迎的菜肴，甚至在日本欧美都兴起了吃番薯叶。中医说它能滋肝肾补益气，同时它的粗纤维还能对肠胃直梳理的作用。现代研究也发现番薯叶里的蛋白质、矿物质和维生素都十分丰富，一来能增强我们的抵抗力，二来能促进新陈代谢，三来能降血糖血脂，而且还能防止夜盲症。