| 主料 | ||
| 半肥瘦猪肉、猪骨头各半斤 | 鲜虾2～3两 | 云吞皮（超市有卖）半斤 |
| 辅料 | ||
| 鸡蛋一个 | 葱喜欢的可多点 | 麻油、味极鲜酱油、蚝油各一茶勺 |
| 盐、味精适量 | 姜两片 | |
鲜虾云吞的做法，共7个步骤
1/7. 把鲜虾去头、去硬皮及虾肠后与猪肉一起绞成肉沫
2/7. 把香切成葱花
3/7. 把虾皮加姜片熬汤
4/7. 另把猪骨头飞水后加虾汤熬汤底（因为今天还买了鸡，在这里面就随手放了一个鸡头一起熬以增加鲜味）
5/7. 把各种食材、调味料混合搅拌均匀
6/7. 把调好味的肉馅用云呑皮包好，型状怎样都行，只要不让他露馅就行了
7/7. 最后把包好的云吞放进汤里煮熟就大功告成了
小窍门
一定要加鸡蛋，因为鸡蛋可使肉质滑嫩、松软
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