| 主料 | ||
| 大虾十个约一斤 | 高汤适量 | |
| 辅料 | ||
| 植物油一两半 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | 花椒适量 | 白糖适量 |
| 料酒适量 | ||
干焅大虾的做法，共4个步骤
1/4. 大方水里洗净。
2/4. 剪去腿、抽去黑筋、放上料酒、盐腌五分钟。
3/4. 锅放油烧四、五成热倒入大虾煸炒、随后放入葱、加、蒜、花椒、料酒、白糖翻炒到八成熟、倒入半碗高汤。
4/4. 汤焅干后、出锅摆盘
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