主料 | ||
蛤蜊适量 | 淀粉适量 | |
辅料 | ||
鸡蛋适量 | 蚝油适量 | 葱花适量 |
番茄酱适量 | 盐适量 |
1/6. 蛤蜊 放锅中让它开口 取出蛤肉 也可以买生蛤肉 我去菜市场的时候 都收摊了 只好买蛤蜊
2/6. 小葱切碎和蛤肉一起放入盛淀粉的碗内 加盐加水和耗油搅拌均匀 刚刚加热蛤蜊的汤很是鲜美 我也往碗里放了些
3/6. 将锅预热 放油 尽可能多的放油 当然了 量由自己来掌握 也不能太多 否则就成油炸了
4/6. 倒入搅拌均匀的淀粉 然后将鸡蛋倒在上面 这时可以小火让淀粉成型 防止糊锅
5/6. 一面煎好后 翻另一面煎 要从底下彻底将它与锅分离翻面 因为是淀粉 比较黏 要有耐心
6/6. 好了 另一面也煎好就可以出锅了 在旁边挤上番茄酱 吃起来 美美哒 比在外面买的十块一份的还好吃