清蒸鳊鱼

1/4. 把鱼洗干净，用适量盐擦满鱼身，盐不要多，等15分钟

2/4. 在鱼身上铺些姜丝，蒜片，葱丝等个人爱好，喜欢辣的也可以加辣椒，倒些料酒，味精和色拉油

3/4. 锅上水烧开，放入鱼盘，大火蒸15分钟即可。也可以包上保鲜膜，放在微波炉里大火打7到10分钟，看鱼的大小。