| 主料 | ||
| 扇贝肉250克 | 姜七八片 | 洋葱半只 |
| 干辣椒2个 | 蚝油2勺 | 水淀粉1勺 |
| 盐少许 | ||
经典爆炒扇贝肉的做法，共3个步骤
1/3. 扇贝肉剔掉黑色泥肠，洗净，沥干水分备用
2/3. 油六分热，小火，依顺序放入姜片爆出味，干辣椒爆出味，洋葱丝煸炒几下
3/3. 加入扇贝肉，大火爆炒，直到贝肉熟透，洋葱也半透明，味道渗透。施薄盐翻匀，加蚝油（生抽亦可）提味，最后勾少许薄芡即出锅～～
小窍门
姜，干辣椒，洋葱，经典去腥利器猛物！建议这道菜就这样简简单单，爆炒出扇贝肉原本的鲜香浓味。
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吃扇贝100克，热量60千卡
相当于垒球15分钟消耗的热量...
吃蚝油100克，热量174千卡
相当于八段锦39分钟消耗的热量...
吃洋葱100克，热量40千卡
相当于修建房屋7分钟消耗的热量...
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