香辣虾

1/12. 鲜虾剪去虾须挑去虾线洗净沥干水。

2/12. 配料除土豆外切好备用。

3/12. 土豆去皮切成条，放水里泡10分钟，捞起沥水备用。

4/12. 锅中放油烧至七成热，放入鲜虾。

5/12. 虾子炸至表皮看起来有点酥酥的时候捞起。

6/12. 就着锅里的油放入土豆条炸至熟透呈金黄色，捞起沥干油。

7/12. 锅中留底油，放入干红椒、大蒜、生姜、花椒小火炒香。

8/12. 放入洋葱和青椒炒香。

9/12. 倒入炸好的虾和薯条。

10/12. 淋入料酒炒匀。

11/12. 放适量盐调味。