主料 | ||
6寸戚风1个 | 淡奶油1300克 | 细砂糖115克 |
淡奶油2200克 | 细砂糖210克 | 色素适量 |
辅料 | ||
芒果适量 |
1/7. 先烤一个不开裂不凹陷的戚风蛋糕,我用的是果子学校的方子。
2/7. 用小刀挖出一个洞,靠近底部三分之一处横切一片出来。
3/7. 打发奶油1加细砂糖1。涂一层在切出的一片蛋糕片上,然后放上水果,我加了好多芒果的说,用料好实在!然后再在水果上抹上奶油,抹平后盖上挖过洞的那片蛋糕片。用剩的淡奶油放冰箱待用。
4/7. 打发奶油2,砂糖2和适量色素。在刚刚夹完水果的蛋糕表面均匀抹一层奶油。
5/7. 用裱花嘴裱出花纹,放上包了锡纸或保鲜膜的娃娃。
6/7. 用sn7064花嘴挤上刚刚的白色奶油当作泡泡就完成啦~
7/7. 这个成品图是夹了水果的,就很高,哈哈~
1.最近天气热,我是开了空调操作的。开着大概室温二十度左右。这样奶油不会化,可以慢慢的弄。
2.裱花的时候最好带着手套,不然手里的奶油容易化掉。