客家七层粄

1/5. 将蒜头、腊肠、鱿鱼干切丁，虾皮洗净。

2/5. 将蒜米爆香，放入虾皮、腊肠、鱿鱼干炒香，放入调料，翻炒，盛起备用。

3/5. 趁热将炒好的腊肠等倒进拌好的米浆内，将锅内放水烧开，往容器倒入第一层米浆，每隔五分钟倒下一层米浆。

4/5. 蒸好第七层后，在面上加入适量炒好的腊肠、虾米、鱿鱼干等，再蒸五分钟。