主料 | ||
净排骨400克 | ||
辅料 | ||
白兰地酒一小勺 | 蜂蜜适量 | 大葱一段 |
大蒜三四瓣 | 蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱)50克 |
1/3. 备好调料。
2、排骨剁成8cm左右长的段,用清水浸泡两个小时,沥干备用。大蒜拍碎,葱剖开,切粗段.把葱、蒜和白兰地、烤肉酱拌匀即为腌料。排骨放入腌料中,拌匀,使每一块都均匀地裹上一层腌料,盖上盖子,冷藏腌渍过夜。
2/3. 腌渍过夜的排骨排在烤网上.
2、放烤箱中层,底层放烤盘,内衬锡纸接油。200度烤20分钟。
3、 20分钟后取出排骨,用腌排骨的汁把蜂蜜略稀释,刷在排骨表面。
翻面,使底面向上,继续烤5分钟。
3/3. 取出,再刷蜂蜜一次,翻至正面向上,烤5分钟至微焦,颜色红亮。
5、出炉啦!