| 主料 | ||
| 猪小排1500克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 大料适量 | 桂皮适量 | 红曲米5克 |
| 生抽适量 | 老抽适量 | 冰糖适量 |
| 盐适量 | 味精少许 | 料酒适量 |
| 高度白酒适量 | 叉烧酱25克 | 海鲜酱20克 |
蜜汁叉烧排骨的做法，共4个步骤
1/4. 将猪排骨改刀成寸段，焯水去血污备用。
2/4. 葱切段，姜切大片，蒜切块，备用。
3/4. 高压锅内放入辅料，调制成汤汁待用。
4/4. 把焯好水的排骨放入高压锅中，压制十分钟，放气出锅后转入炒锅中中大火把汤汁收尽，即可出锅装盘。
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