主料 | ||
猪肋排一斤 | 叉烧酱适量 | 白酒适量 |
蜂蜜适量 | 蚝油适量 |
1/5. 将肋排洗净,用冷水泡出血水。
2/5. 取出一个保鲜盒,用热水消毒,将叉烧酱,我用哒牌子是李锦记哒!蚝油和白酒倒进去,叉烧酱和蚝油的比例是3:1,这个完全取决于个人喜好,喜欢甜食的多放叉烧酱,喜欢咸口味的多放一点蚝油即可,白酒只放一大勺就可以了,因为家中有人不喜葱姜蒜,所以拿白酒来去腥!最后要把我们的主角肋排倒进保鲜盒,确保每一块肋排都被酱料包裹住噢
3/5. 将腌制排骨的保鲜盒入冰箱冷藏三小时,注意噢,我的排骨已经被刀划过了开口为了能够入味快,如果你们没有划刀口的话,多腌几个小时吧
4/5. 在烤盘上铺一层锡纸,将腌制好的排骨一一排列好,烤箱上下两层同时加热200度预热20分钟,然后放入排骨烤20分钟,翻面刷蜂蜜,继续烤20分钟。
5/5. 取出排骨装盘即可!为了更有食欲,可以将西兰花和圣女果摆在盘子周围做下装饰噢!美味的蜜汁叉烧排骨新鲜出炉!
刷过蜂蜜后再入烤箱,肋排会更有光泽,更有外焦里嫩的感觉噢如果有芝麻,撒在刷完蜂蜜的肋排上,会更有食欲,品相更好!